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Todos los ciudadanos fueron invitados a celebrar frente a las puertas de la ciudad, en donde se realizó una carrera de caballos.La carrera se repitió cada año, hasta que en 1818 se complementó con cerveza, comida y juegos. Fue tanto el éxito de esta celebración que al año siguiente el consejo municipal de la ciudad decretó la celebracion anual de la fiesta Oktoberfest.
Con el paso del tiempo, la fiesta se trasladó a grandes carpas donde los visitantes podían encontrar comida típica, música tradicional y jolgorio. Todo comienza cuando el alcalde de la ciudad destapa el primer barril de cerveza.
Hoy Oktoberfest en Munich o “die Wiesn”, es la fiesta más importante del mundo. Anualmente recibe a más de 6 millones de visitantes provenientes de todo el planeta, los que consumen toneladas de litros de cerveza.